Eigentlich backe ich selten, aber wenn ich etwas backen möchte, dann soll es auch gelingen. So haben sich mit der Zeit kleine Favoriten herausgebildet, die von der Familie ruckzuck verschlungen werden. Einer dieser Favoriten sind einfache, aber sehr leckere Schokomuffins, die dank perfektem Rezept immer gelingen und fantastisch schmecken.
Folgende Utensilien und Zutaten werden gebraucht:
1 Muffinform (12er)
12 Papierförmchen
2 Schüsseln zum getrennten Mischen der Zutaten
1 Schneebesen
200 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 geh. EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
3 El Butter
150 ml Milch
60-80 g geraspelte Schokolade
Die kinderleichte Zubereitung geht so:
Zuerst heizt man den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vor und stellt sich zwei Schüsseln bereit.
- In der einen Schüssel werden alle tockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Kakaopulver und Salz gemischt.
- In die zweite Schüssel kommen die flüssigen Zutaten: Man zerlässt die Butter in einem Topf (geht auch in der Mikrowelle) und vermischt sie mit den beiden Eiern und der Milch.
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Anschließend schüttet man die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit dem Mehl-Kakao-Gemisch. Man rührt mit dem Schneebesen so lange, bis alle Zutaten feucht sind und sich eine gleichmäßige braune Masse bildet. Zuletzt hebt man die Schokoraspeln unter den Teig.
Im Backofen:
Die Muffins werden auf mittlerer Schiene bei 180°C für ca. 25 Minuten gebacken. Anschließend lässt man sie noch 5 Minuten in der Blechform ruhen.
Durch das Papier lassen sie sich leicht aus der Form nehmen und man kann sie sowohl warm als auch kalt genießen. Meiner Erfahrung nach schmecken sie am besten, wenn sie ein bis zwei Stunden gestanden haben.
Guten Appetit wünscht die Saison-Bäckerin Ada :)
P. S. : Für ein Bild hat die Zeit nicht gereicht, da die 12 Muffins gestern innerhalb von 2 Stunden weg waren. Aber vielleicht schaffe ich es beim nächsten Mal rechtzeitig.
hallo, wie ist das denn wenn man statt kakaopulver nesquik verwenden will?
Das dürfte dann süßer werden, nehme ich an. Ausprobieren :)